0 800 308 307бесплатно по Украине 067 572 44 88 066 761 44 88 093 761 44 88 057 761 44 88
0 800 308 307бесплатно по Украине
Регистрация
Обратный звонок
График работы: Пн-Пт: с 900 до 1800
Сб: с 900 до 1600

Жирорастворимые красители

Это отдельная категория пищевых красителей. Без них не обойдется ни один искусный кулинар, в особенности шоколатье. Дело в том, что большинство представленных в свободной продаже красителей - водорастворимые. Для окрашивания масляных кремов, масла какао и шоколада они не годятся. Поскольку влияют не только на цвет, но и на консистенцию готового продукта.

Жирорастворимые красители для шоколада используются в изготовлении цветного велюра, а также для окрашивания белого шоколада. Другие виды плохо поддаются окрашиванию за счет собственного темного оттенка. Пусть название “красители для шоколада” не вводит вас в заблуждение - они универсальны. С их помощью можно окрасить и крем, и масло какао, и глазурь.

Сухой жирорастворимый краситель

Сухие красители чаще всего используются в кулинарии. У них большой срок годности, удобная дозировка, и чаще всего натуральные ингредиенты. Для окрашивания шоколада удобнее всего сделать цветные заготовки. Для этого растопите масло какао, и вмешайте краситель. Храните окрашенное какао-масло в застывшем виде, при необходимости растопите необходимое количество и смешайте с горячим шоколадом.

Что будет если окрасить шоколад или жирный крем обычным красителем

Шоколад и вода абсолютно несовместимы. Даже капли воды, которой вы разведете краситель, будет достаточно чтобы его испортить. Вместо гладкого, блестящего, роскошного покрытия вы получите крошащуюся, расслаивающуюся, неоднородно окрашенную массу. С жирными кремами ситуация будет обстоять не менее плачевно. Пигмент ляжет неэстетичными пятнами, либо вовсе не смешается с основой. К негативным последствиям от неправильно выбранного красителя относятся:

  • Изменение консистенции продукта;
  • Неоднородное окрашивание;
  • Утрата необходимых для работы характеристик;
  • Отсутствие взаимодействия между красителем и основой;
  • Испорченное сырье.

Жирорастворимые красители пищевые - залог идеально окрашенного шоколада и масляных кремов. Без влияния на консистенцию и изменения рабочих характеристик. Однородные цвета, от пастельных до ярких оттенков. Конечно, в обычных магазинах и супермаркетах вы не найдете подобных товаров. Жирорастворимые красители в ассортименте представлены в специализированных кондитерских магазинах. Самый большой выбор ждет вас, конечно же, в интернете.

Где купить

В интернет-магазине Farina вы найдете жирорастворимые красители для шоколада, крема и карамели. Посетите наш магазин в Харькове или оформите заказ на сайте. Квалифицированные менеджеры с удовольствием помогут вам онлайн или по телефону.

Пять причин жирорастворимые красители купить именно у нас:

  • Качество. Мы тщательно выбираем товары от проверенных производителей, которые отвечают всем требованиям к данной продукции. Поэтому с нами сотрудничают не только частные лица из Киева, Львова, Одессы, но и кондитерские, кафе, супермаркеты.
  • Надежность. Мы всегда выполняем взятые на себя обязательства.
  • Ассортимент. У нас вы найдете инструменты, ингредиенты, упаковку, декор и множество других товаров для кондитеров.
  • Адекватная стоимость. Благодаря прямым поставкам от производителей жирорастворимые красители нашим клиентам поставляются по максимально низкой цене.
  • Оперативность. Подтвержденные и оплаченные до 14.00 заказы отправляем в тот же день. Доставка осуществляется по всей Украине удобным для вас перевозчиком.

Именно у нас вы можете приобрести жирорастворимые красители оптом и в розницу на самых выгодных условиях. Ощутите все преимущества работы с нами прямо сейчас.