,
Термостабильный кондитерский шоколад
Это идеальная пара для вкуснейшей венской выпечки, печенья и круассанов. Такой шоколад обладает наименьшей текучестью, поэтому сохраняет форму при нагревании. Термостабильные продукты выдерживают температуру до 200 градусов Цельсия.
Термостабильный кондитерский шоколад может быть черным, молочным и даже белым. Темные сорта на фоне теста выглядят более контрастными. Наиболее универсальные варианты - кусочки, палочки и шоколадные капли. В отличие от кондитерской глазури, это настоящий шоколад. Только содержание в нем какао-масла снижено примерно до 26%.
Шоколадные палочки для выпечки
Прекрасная готовая начинка для круассанов и рулетов. Палочки напоминают формой маленькие батончики. Их можно завернуть в тесто целиком, либо порезать при необходимости на кусочки. В процессе приготовления термостабильный шоколад становится нежным и мягким, оставаясь таким же после остывания.
Термостабильная шоколадная паста для выпекания
Очень удобная в работе готовая паста с кремообразной фактурой. Используйте ее как начинку для булочек, круассанов и тарталеток. Либо вмешайте прямо в тесто. Предварительно нагрейте пасту, если собираетесь использовать ее как покрытие для торта. Даже после термической обработки она сохраняет нежный вкус и мягкую консистенцию.
Термостабильные кусочки и капли
Кусочки и капли производятся в разных размерах. Как правило, они маркируются буквами, где XS означает самый маленький, а L - максимально большой. Просто смешайте их с тестом на финальном этапе. Капельки XS желательно использовать для приготовления печенья и других изделий формата мини. L-формат можно подвергать более длительному тепловому воздействию.
Где купить термостойкий шоколад
Интернет-магазин Farina предлагает приобрести термостабильный кондитерский шоколад европейского качества. Только надежные бренды, известные среди шоколатье, натуральные ингредиенты. Качество наших товаров значительно превышает стоимость за счет прямых поставок от производителя. Наши цены перманентно низкие, без привязки к сезонным акциям.
Квалифицированные менеджеры с удовольствием помогут вам в оформлении заказа. Специально для вас создана гибкая система скидок и бонусов, особые условия для оптовых клиентов. Осуществляем доставку термостабильного кондитерского шоколада по всей Украине, а также в страны ближнего зарубежья. Будем рады видеть вас в нашем магазине по адресу: город Харьков, Полтавский Шлях 56, БЦ OPTIMUM.
Приятных покупок!