0
515
Диета вовсе не временная мера, а образ жизни. Вернее даже не диета, а правильное питание. Означает ли это, что от сладкого следует отказаться совсем? ..
0
1871
Мастика позволяет воплотить в жизнь любой дизайн праздничного торта. Обтянуть полностью торт, вылепить фигурки, сахарные цветы - для мастики нет ничег..
0
878
Сиропы и топпинги позволяют кондитерам придать дополнительные вкусоароматические акценты десертам. В моде сложные, многогранные сочетания вкусов, ингр..
0
2511
Лето пора ягод и фруктов, натуральной радости и витаминного изобилия. Но на весь год не навитаминизируешься, поэтому запасливые хозяюшки вовсю делают ..
0
317
Сиропы и топпинги великолепные помощники для каждого кулинара. Трудно представить себе кафе или кондитерскую без стройного ряда бутылочек с яркими эти..
0
625
Базовые рецепты крема для любого случая мы уже описывали в этой статье. Сегодня поговорим о кремах, которые используются для начинки. Крем для декора ..
0
208
Кондитерская мода - явление, которое заставляет восхищенно замирать. Лучшие мировые шефы ежедневно создают десерты, возводящие ремесло в ранг искусств..
0
234
Съедобные картинки, с помощью которых можно легко и быстро украсить поверхность большого торта. Или огромное количество капкейков, которые всего за па..
0
474
Вафельная флористика стремительно отвоевывает позиции у сахарной. Конечно, полностью заменить цветы из мастики вафельным вряд ли удастся. Все-таки изд..
0
987
Давайте разберемся, что означает название "инвертный сироп". Если не вдаваться в химические подробности гидролиза и инверсии, сахароза расщепляется на..
0
1204
Что самое главное в торте или пирожном - конечно, вкусный крем. Кремом наполняют трубочки и корзинки, эклеры и тарталетки, прослаивают коржи и выравни..
0
1105
Вкус шоколада напрямую зависит от сорта используемых для приготовления какао-бобов. Глобально какао-бобы можно поделить на 3 сорта.
Самым распростран..