Підкатегорії
Найчастіше марципанова маса використовується для обтяжки тортів та створення декору. З неї виходять чудові квіти та солодкі фігурки. Хтось скаже "як із мастики" і буде не зовсім правий. Мастика з'явилася набагато пізніше як альтернатива марципану. І, звичайно, мастиці важко зрівнятися з його невимовним смаком. Розгляньмо переваги марципанової маси для торта.
Переваги марципана
- Насамперед, це склад. Мигдалеві горіхи продукт корисний. Багатий на вітаміни Е та В, необхідні нашому організму для нормального функціонування.
- Зручність у роботі. Марципан для торта – відмінне покриття, недоліки якого дуже просто виправити. Для ліплення фігурок він ідеальний. Пластична маса не потребує жодних хитрощів для з'єднання елементів. Просто притисніть деталі один до одного.
- Марципанова маса має ексклюзивний вишуканий смак. Вам зовсім не захочеться відкласти її на тарілці.
Особливості роботи з марципаном
Розкачувати марципанову масу для торта слід на цукровій пудрі, крохмаль може надати неприємного присмаку. Шар марципану має бути досить щільним, щонайменше двох міліметрів. Інакше покриття порветься. Сміливо використовуйте в роботі інструменти для мастики - прасок, щипці, плунжера та вирубки.
Марципанова маса для торта може бути пофарбована натуральними або синтетичними барвниками. У результаті виходять трохи приглушені благородні відтінки. Покрийте торт марципаном – поверхня стане рівною, а мастика гарантовано не потече. Якщо фігурки погано ліпляться, дайте їм трохи охолонути. Для цього їх можна покласти ненадовго у холодильник. Зберігати марципан та готові вироби слід у герметичній упаковці.
Марципан ціна
На питання "скільки коштує марципан" немає однозначної відповіді. Вартість марципанової маси для торта залежить від ціни на мигдаль. Відповідно, чим більше мигдальних горіхів міститься в масі, тим вища її вартість. Для покриття та ліплення фігурок підходить маса з низьким та середнім вмістом мигдалю. Для виготовлення начинки слід придбати марципан, що містить від 80% мигдального борошна. Заощадити вам допоможуть магазини, які постачають товар безпосередньо від виробника. Саме таким є інтернет-магазин Farina.
Чому саме Farina
У нашому магазині ви знайдете високоякісний марципан, купити який зможете за лояльною ціною. А також багато інших товарів для кондитерів оптом та в роздріб. Гнучка система знижок та бонусів, особливі умови для корпоративних клієнтів. Професійні консультації онлайн та в телефонному режимі. Оперативна та зручна доставка до Києва, Львова, Одеси, інших міст України та країн ближнього зарубіжжя. Приємних покупок!
