,
Харчові добавки ізомальт Київ та Україна
Ізомальт є необхідним продуктом для надання обсягу кондитерських прикрас. На свій вигляд, це - біла порошкоподібна субстанція, готова карамельна маса. Він має незаперечні переваги в порівнянні з іншим кондитерським декором: ізомальт не розм'якшується при підвищеній температурі, не налипає на руки, витримує кілька підігрівів, що дуже важливо при ретельній роботі з виготовлення декору.
349.00 грн
397.00 грн
407.00 грн
Харчові добавки ізомальт
Їстівні прикраси ізомальту можуть бути дуже різноманітними. З нього можна виготовити квіти, стрічки, листочки та багато іншого, при цьому забарвлюючи їх у всілякі кольори. Ізомальт надає виробам необхідний обсяг, бажану структуру та достатню насолоду.Дуже важливим є те, що ізомальт нешкідливий для організму людини. Його вживання, на відміну від вживання цукру, не викликає різкого зростання кількості глюкози в крові, тому людям, які страждають на цукровий діабет, ізомальт не протипоказаний. Його засвоєння людським організмом відбувається в малих кількостях і досить повільно, отже рівень інсуліну і цукру в крові не змінюються дуже швидко. Ще однією перевагою ізомальту перед цукром є те, що він не сприяє появі та розвитку карієсу, оскільки не є живильним середовищем для бактерій, що живуть у порожнині рота.
Ізомальт по суті є погано засвоюваним вуглецем, тому має сприятливу дію на роботу травної системи, активізує роботу кишечника.
Застосовувати ізомальт рекомендується двома способами.
- Покласти порошок у підготовлену ємність і, постійно помішуючи, довести його на плиті до рідкого стану. Нанести розчинену масу на листок силікону, роблячи з неї необхідні візерунки (спіралі, нитки тощо). Об'ємний декор (фігури, квіти, кульки) можна отримати за допомогою спеціального інструменту. Застосовувати отримані прикраси можна після повного застигання ізомальту.
- Ізомальт, в який при бажанні додаються горіхи, родзинки, фрукти або зерна кави, насипати на силіконовий лист, накрити зверху ще одним листом і помістити в розігріту до 200 градусів духовку. Запікати протягом 10 хвилин після повного охолодження зняти покривний лист, і можна використовувати отримані прикраси для подальшого декорування виробу. Таким прийомом набувають декор плоскої форми.
Ізомальт дозволений до вживання в 98 країнах світу, в тому числі і в Україні. Придбати цю необхідну, нешкідливу добавку ви завжди можете в інтернет-магазині Farina.