Жирорастворимые красители IBC

Power Flowers - не просто очередные жирорастворимые красители, ничем не отличающиеся от своих собратьев. Это революционный подход к окрашиванию жиросодержащих пищевых продуктов от компании IBC, Бельгия. В первую очередь он просто незаменим для шоколада и масла какао, а также глазурей, кремов, макаронс и т.д.

Несомненное преимущество для кондитеров - набор Power Flowers включает в себя всего 4 цвета. И этих 4 цветов достаточно, чтобы вывести великолепную палитру - до 96 оттенков! Просто смешайте цвета между собой в необходимых дозировках. Узнать дозировку вы сможете, просто заглянув в Color Master, который является инструкцией по использованию красителей и цветовой палитрой. На каждом цвете обозначено необходимое количество красителей на 400 г. шоколада или какао-масла. Таким образом, вы сможете получать один и тот же цвет раз за разом.

Жирорастворимые красители пищевые IBC обладают еще одним немаловажным преимуществом. Капсулы выполнены в форме цветка-четырехлистника, благодаря чему дозировать краситель очень удобно. Просто отделите указанную в инструкции часть капсулы с помощью ножа. Количество красителя указано из расчета на 400 грамм масла какао, белого или молочного шоколада. С набором Power Flowers Discovery Box вам станут доступны любые кондитерские эксперименты. Смешивайте цвета, создавая свои собственные авторские оттенки.

Также жирорастворимые красители IBC обладают еще одним весомым достоинством. Это преимущественно натуральные ингредиенты. Основа состоит из темперированного масла какао. В зависимости от серии, красящими пигментами выступают вытяжки из растений, кандурины, диоксид титана, либо синтезированные из натуральных ингредиентов вещества. В наборе, включающем стандартные азотосодержащие красители, дана таблица с нормами их максимальной концентрации в готовом продукте. Предусмотрено все, чтобы сделать их использование максимально комфортным и безопасным. Обратите внимание: красители являются высококонцентрированными - сухой жирорастворимый краситель составляет 40% от массы капсулы. Масло какао, соответственно, 60%.

Незаменимый в профессиональной кулинарии продукт появился на украинском рынке совсем недавно. Farina один из немногих магазинов, в которых представлена линейка жирорастворимых красителей IBC в ассортименте. У нас вы можете купить красители Power Flowers в наборе из 4-х цветов, либо в отдельной расфасовке. Цены начинаются от 119 гривен. Также вы можете приобрести продукцию оптом по специальному прайсу. Мы осуществляем доставку в Киев, Львов, Одессу и другие города Украины, а также в страны ближнего зарубежья.