0 800 308 307 067 572 44 88 066 761 44 88 093 761 44 88 057 761 44 88
0 800 308 307
Регистрация
Обратный звонок
График работы: Пн-Сб: с 900 до 1800

Пергамент

Как создаются идеальные кондитерские изделия?

Пергамент для выпекания с силиконовым покрытием – наиболее популярный вид бумаги, который применяется профессиональными кондитерами. Он не пропускает влагу и не впитывает жир, а также не требует дополнительной смазки.

Этот пергамент применяется для приготовления различного вида теста. Кроме того, он также подходит для запекания рыбы и мяса. Выдерживая высокие температуры, бумага идеально подходит для хлебопекарного производства.

Каковы особенности пергамента?

Основное предназначение бумаги для запекания – предохранять форму, противень от возможного прилипания выпечки и облегчить процесс ухода за рабочими емкостями. Применяют пергамент и для создания холодных кондитерских изделий – тирамису, чизкейки. Благодаря ей не только минимизируются трудозатраты, но и обеспечивается необходимая целостность десертов.

Пергаментная бумага для выпечки может использовать как в хлебопекарном, так и в кондитерском домашнем деле. Наличие термостойкого силиконового слоя дает возможность выступать бумаге прекрасной альтернативой посуде в процессе разогрева изделий в СВЧ-печи.

На пекарском пергаменте часто раскатывают тонкие лепешки из теста. Это удобно, так как продукт можно, не перекладывая, перенести в духовку. Многие профессионалы и любители раскатывают между 2-мя слоями бумаги песочное тесто, что достаточно удобно.

Каковы преимущества пергамента для запекания?

Представленную бумагу применяют как для приготовления продуктов питания, так и для упаковки глубокозамороженной и жиросодержащей пищи.

Хорошие разделительные качества материала не позволяют тесту прилипать к форме, что исключает пригорание нижнего слоя и позволяет не использовать жиров с целью смазки противней. Таким образом, бумага для выпекания является идеальной для приготовления различных диетических продуктов и дает возможность готовить низкокалорийные кондитерские изделия. При этом сохраняется неповторимый вкус и полезные свойства.

Уникальной характеристикой пергамента выступает возможность многократного применения в зависимости от температуры – 5-8 раз, что делает материал еще и экономически выгодным.

Купить бумагу для выпекания целесообразно для каждого крупного и мелкого предприятия, кондитерской, а также для домашнего использования. Она отличается выгодной стоимостью, универсальностью и простотой эксплуатации.