,
Пектин NH NAPPAGE (термообратимый) Louis Francois 150 гр
Арт. 10037
Пектин NH Nappage является желирующим агентом для покрытия фруктовой мякоти. Гель является термообратимым, его можно расплавить несколько раз, не теряя при этом его качеств и фруктовой стойкости.
В наличии
427.00 грн
Характеристика
- Производитель: LOUIS FRANCOIS
- Страна производитель Франция
- Вес 150 гр
Пектин NH представляет собой порошок, используемый в качестве гелеобразующего агента.
Идеально подходит для глазурей и покрытий на основе фруктовой мякоти, а также начинок.
Порошкообразный пектин позволяет получить отличные результаты схватывания при использовании в фруктовых препаратах с высоким содержанием воды. Результат твердый, глянцевый и с приятным вкусом.
Вещество желе является обратимым: его можно расплавить или снова отрегулировать путем нагревания, не влияя на качество.
Рекомендуемая дозировка: обычно от 0,8 до 2% в зависимости от содержания пульпы (10 г / кг покрытия).
Идеально подходит для глазурей и покрытий на основе фруктовой мякоти, а также начинок.
Порошкообразный пектин позволяет получить отличные результаты схватывания при использовании в фруктовых препаратах с высоким содержанием воды. Результат твердый, глянцевый и с приятным вкусом.
Вещество желе является обратимым: его можно расплавить или снова отрегулировать путем нагревания, не влияя на качество.
Рекомендуемая дозировка: обычно от 0,8 до 2% в зависимости от содержания пульпы (10 г / кг покрытия).
