Глюкоза атомизированная 1 кг

Арт. 4054

Атомизированная глюкоза – это один из заменителей сахара, который также придает блюдам сладость, но отличается своими физическими свойствами.

Нет в наличии

Упаковка

177.00 грн

Характеристика

Страна производитель Бельгия
Вес Фасовка 1 кг

Описание

Атомизированная глюкоза получается путем переработки картофельного или кукурузного крахмала.
В отличие от сахарозы, порошковая глюкоза предотвращает кристаллизацию сахаров и высыхание продуктов, а также придает продуктам эластичность.
Попадая в пищевую массу, порошок глюкозы выполняет следующие функции:
- убирает лишнюю влагу;
- придает массе стойкости и воздушности;
- улучшает и подчеркивает вкусовые качества продукта;
- оказывает консервирующее действие, продлевая срок хранения готового изделия.
Все эти качества атомизированной глюкозы активно используются в приготовлении таких продуктов, как:
- сорбеты,
- мороженое,
- разные виды крема,
- муссы,
-сухие питательные смеси.
Если вы часто готовите десерты, вам точно нужно купить атомизированную глюкозу – она выручит вас во многих ситуациях.

С этим товаром также покупают

‹ › ×