,
Ксантановая камедь 100гр
Арт. 2159
Именно благодаря ксантановой камеди в молекулярной кухне получаются такие необычные формы и сочетания продуктов. Более традиционно этот загуститель используется для придания идеальной консистенции, надежной связи различных компонентов между собой. В отличие от других сходных веществ, ксантовая камедь может похвастаться натуральным происхождением, а также использованием в детском питании. Ксантовая камедь - ваш надежный, безопасный и незаменимый помощник от Criamо.
Нет в наличии
30.00 грн
Характеристика
- Производитель: Criamo
- Страна производитель Украина
- Вес 100грм
Ксантановая камедь — это натуральный гелеобразователь, продукт ферментации бактерий Xanthomonas campestis-природный полисахарид. Основное свойство ксантана — способность к стабилизации растворов (удерживанию частиц в суспензии). В пищевой промышленности используется как стабилизатор, заменитель желатина, а также в качестве добавки в безглютеновой выпечке. Ксантан используется в качестве загустителя для приготовления диетических соусов, обезжиренного майонеза, мороженого, придавая им густоту и маслянистость.
Не является БАДом. Способно надолго продлить чувство сытости.
