Шоколад кувертюр молочний "Callebaut Select" 33,6 % какао, калети

Шоколад кувертюр молочний "Callebaut Select" 33,6 % какао (знаменитий рецепт SELECT 823NV) — це абсолютна класика та світовий стандарт Finest Belgian Chocolate. Продукт створюється на основі добірних західноафриканських какао-бобів, переважно сорту Форастеро, і має бездоганну якість, на яку професіонали покладаються щодня.Рецептура цього кувертюру пропонує ідеальне поєднання насиченого смаку натурального какао (33%, з яких 30% — чисте какао-масло), незбираного молока (21,8%) та легких карамельних відтінків. Цей збалансований вершково-карамельний профіль робить шоколад чудовим вибором для десертів будь-якої складності.Зі універсальною текучістю 3 краплі, цей молочний шоколад чудово підходить для широкого спектра кондитерських техніки. Його використовують для приготування ягідних та горіхових ганашів, глазурування зефіру, начинення тартів, а також для виливання корпусних цукерок ручної роботи та вишуканих шоколадних плиток. Продукт доступний у різноманітних варіантах ваги для будь-яких масштабів виробництва.