Молочний шоколад Chocovic Zeylon 36,5% 5 кг

Молочний шоколад Chocovic Zeylon 36,5% у великій економічній упаковці вагою 5 кг створений спеціально для великих кондитерських цехів, мережевих пекарень та шоколадних ательє. Ця професійна лінійка продукції від світового лідера індустрії Callebaut гарантує бездоганну стабільність характеристик сировини від партії до партії.Шоколад має вишуканий збалансований смак із м'яким вершково-молочним профілем та витонченими нотками ванілі Бурбон. Вміст какао становить 36,5%, сухого молока — 18,3%, а загальний рівень жиру — 34,1%, що забезпечує отримання гладкої та блискучої поверхні кондитерських виробів після кристалізації.Завдяки універсальній текучості 3/5, калети ідеально підходять для масштабних робіт: масового глазурування тортів, виливання корпусних цукерок ручної роботи, створення великих об'ємів ганашів, шоколадних паст, повітряних мусів та начинок для круасанів або пончиків. Формат 5 кг дозволяє суттєво оптимізувати закупівлі бізнесу.