Шоколад кувертюр молочний "Callebaut Select" 33,6 % какао, калети 10 кг

Молочний шоколад-кувертюр "Callebaut Select" 33,6% какао у великій індустріальній упаковці вагою 10 кг розроблений для великих кондитерських підприємств, хлібозаводів та мережевих пекарень. Знаменита рецептура 823NV гарантує абсолютну стабільність смаку та кондитерських характеристик сировини від партії до партії.Смаковий профіль кувертюру є еталоном кондитерського мистецтва: він поєднує глибокі ноти обсмажених західноафриканських бобів Форастеро, ніжність молока (21,8%) та витончений карамельний шлейф. Вміст 30% какао-масла надає готовим масам виняткової гладкості.Маючи текучість 3 краплі, цей шоколад у калетах є ідельним універсальним рішенням. Він широко використовується для масового глазурування, створення шоколадного велюру, повітряних мусів, малинових ганашів та анісового праліне. Велика упаковка суттєво оптимізує бюджет кондитерського бізнесу.