Дезодороване какао масло Callebaut 1 кг

Дезодороване какао масло 1 кг від провідного бельгійського бренду Callebaut — це незамінний інгредієнт високої якості для професійних шоколатьє та кондитерів. Завдяки делікатній вакуумній обробці воно повністю позбавлене інтенсивного природного запаху какао, що дозволяє зберегти чистий аромат інших компонентів у страві.Цей рослинний жир використовується насамперед для точного регулювання текучості та в'язкості шоколаду під час темперування та відливання цукерок. Додавання невеликої кількості продукту робить шоколадну масу більш слухняною, допомагаючи створювати ультратонкі та міцні корпуси.Також воно є базовим компонентом для приготування кондитерського велюру (у поєднанні з білим або темним шоколадом та жиророзчинними фарбниками), який наноситься через краскопульт на мусові торти для створення ефектного оксамитового покриття. Герметична упаковка вагою 1 кг є практичним і зручним вибором для щоденної роботи майстра.