Шоколад білий "Callebaut Velvet" 32 % какао, калети 2.5 кг

Шоколад білий "Callebaut Velvet" 32 % какао в упаковці zip pack вагою 2,5 кг — це оптимальний за об'ємом формат для кондитерських студій середнього масштабу та приватних майстрів. Головна перевага лінійки Velvet полягає у збільшеному вмісті чистого какао-масла (32%) та делікатній, неперенасиченій солодкістю базі.Шоколад дарує оксамитове відчуття завдяки високому відсотку незбираного молока (22,3%) та добірній бурбонській ванілі. Продукт виготовляється переважно із західноафриканських какао-бобів сорту Форастеро, забезпечуючи стабільно високу якість кувертюру від партії до партії.Текучість 3 краплі забезпечує чудові технологічні властивості. Шоколад ідеально підходить для приготування складних полуничних чи фруктових ганашів, глазурування десертів на паличці, створення мусових прошарків та виливання глянцевих цукерок. Зручний пакет із застібкою надійно захищає калети від вологи.