Шоколад білий "Callebaut Select" 28% какао 1 кг

Шоколад білий "Callebaut Select" 28% какао в упаковці 1 кг — це затребуваний професійний формат для невеликих кондитерських цехів, кав'ярень та ресторанів. Продукт виготовляється у формі калет (дисків), які плавляться швидко та абсолютно рівномірно, значно полегшуючи процес темперування та кристалізації.В основі цього білого шоколаду лежить 100% чисте какао-масло, сухе молоко вищого ґатунку та ароматна ваніль Бурбон. Його м'яка вершкова текстура та ніжний збалансований молочний смак чудово доповнюють фруктові та ягідні начинки, горіхові пасти та прянощі.Зі середньою текучістю 3 краплі, цей шоколад є чудовим універсальним рішенням. Він ідеально підходить для приготування повітряних білих мусів, ганашів, глазурей, а також для відливання фігурок та створення святкового декору. Пачка вагою 1 кг є практичною для щоденної роботи майстра.