Шоколад белый ZÉPHYR со вкусом карамели 35%

Карамельная версия знаменитого кувертюра ZÉPHYR 35% от Cacao Barry открывает новые возможности для кондитерского творчества. Благодаря особой технологии карамелизации молока, этот белый шоколад приобретает свой фирменный золотистый оттенок и глубокий вкус сбалансированного ириса с едва заметной солоноватой ноткой, убирающей приторность.Этот шоколад идеален для мастеров, которым важно стабильное и предсказуемое поведение сырья при создании сложных кондитерских изделий. Его шелковистая текстура обеспечивает легкое соединение с компонентами кремов, сохраняя выразительный карамельный аромат в готовом блюде.Он великолепно проявляет себя в качестве основы для бархатного велюра, зеркальных глазурей, воздушных муссов и насыщенных начинок для макаронс. Продукт позволяет придать любым авторским десертам премиальный характер и эстетичный внешний вид.