0
325
Диета — это не жесткие ограничения на пару недель, а осознанный стиль жизни и правильное питание. Значит ли это, что нужно навсегда забыть о сладостях..
0
1237
Сахарная мастика открывает безграничные возможности для создания уникального дизайна тортов. С ее помощью можно идеально обтянуть десерт, создать..
0
711
Различные сиропы и топпинги помогают современным кондитерам создавать уникальные вкусовые оттенки в десертах. Сегодня очень популярны нестандартные ко..
0
1619
Летний сезон — это время свежих фруктов и ягод, когда запасливые хозяйки активно делают заготовки на зиму. Варят аппетитное варенье, делают ароматное ..
0
203
Любой современный кулинар активно использует в своей работе разнообразные топпинги и сиропы. В арсенале каждой кондитерской или кофейни всегда есть це..
0
396
Ранее мы уже делились классическими рецептами кремов в этой публикации. Сегодня акцент сделаем на прослойках для тортов. В отличие от финишного покрыт..
0
122
Тенденции в кондитерском искусстве не перестают удивлять и вызывать восторг. Именитые шеф-повара со всего мира каждый день превращают создание десерто..
0
146
Съедобная печать позволяет моментально и без лишних усилий декорировать огромные торты или целые партии капкейков, превращая их в яркие и праздничные ..
0
299
Декор из вафельной бумаги сегодня уверенно конкурирует с классическими сахарными украшениями. Разумеется, полностью вытеснить цветы из мастики будет с..
0
525
Для начала выясним, что скрывается под термином "инвертный сироп". Если опустить сложные химические процессы инверсии, то это продукт расщепления саха..
0
711
Ни один торт или капкейк не обходится без идеального крема. Он служит отличной начинкой для эклеров, тарталеток и профитролей, им пропитывают слои бис..
0
983
Итоговый вкус шоколадных изделий во многом определяется разновидностью применяемых какао-бобов. В целом, все бобы можно классифицировать на три основн..