0
203
Диета — это не жесткие ограничения на пару недель, а осознанный стиль жизни и правильное питание. Значит ли это, что нужно навсегда забыть о сладостях..
0
542
Сахарная мастика открывает безграничные возможности для создания уникального дизайна тортов. С ее помощью можно идеально обтянуть десерт, создать..
0
78
Различные сиропы и топпинги помогают современным кондитерам создавать уникальные вкусовые оттенки в десертах. Сегодня очень популярны нестандартные ко..
0
475
Летний сезон — это время свежих фруктов и ягод, когда запасливые хозяйки активно делают заготовки на зиму. Варят аппетитное варенье, делают ароматное ..
0
103
Любой современный кулинар активно использует в своей работе разнообразные топпинги и сиропы. В арсенале каждой кондитерской или кофейни всегда есть це..
0
155
Ранее мы уже делились классическими рецептами кремов в этой публикации. Сегодня акцент сделаем на прослойках для тортов. В отличие от финишного покрыт..
0
66
Тенденции в кондитерском искусстве не перестают удивлять и вызывать восторг. Именитые шеф-повара со всего мира каждый день превращают создание десерто..
0
82
Съедобная печать позволяет моментально и без лишних усилий декорировать огромные торты или целые партии капкейков, превращая их в яркие и праздничные ..
0
147
Декор из вафельной бумаги сегодня уверенно конкурирует с классическими сахарными украшениями. Разумеется, полностью вытеснить цветы из мастики будет с..
0
118
Для начала выясним, что скрывается под термином "инвертный сироп". Если опустить сложные химические процессы инверсии, то это продукт расщепления саха..
0
266
Ни один торт или капкейк не обходится без идеального крема. Он служит отличной начинкой для эклеров, тарталеток и профитролей, им пропитывают слои бис..
0
103
Итоговый вкус шоколадных изделий во многом определяется разновидностью применяемых какао-бобов. В целом, все бобы можно классифицировать на три основн..