Какао-порошок Callebaut алкализированный, Fat 10/12, pH 7,6-8,2

Какао-порошок Callebaut алкализированный, Fat 10/12, pH 7,6-8,2 в пачке весом 1 кг — это наиболее востребованный формат для кондитерских цехов среднего масштаба, ресторанов и кофеен. Строго выверенные физико-химические параметры гарантируют стабильное поведение сырья в любых технологических процессах.Благодаря выверенному уровню алкализации (pH 7,6-8,2), порошок придает кондитерским изделиям глубокий темный цвет и интенсивный аромат, полностью лишенный резкой природной кислинки. Традиционная жирность 10/12% позволяет без труда вводить какао в тесто для бисквитов, маффинов, кексов и печенья.Очень нежная текстура помола делает этот продукт идеальным выбором для финального декорирования десертов, обсыпки корпусных конфет и приготовления бархатистых горячих напитков. Упаковка весом 1 кг обеспечивает экономичный расход кондитерского сырья и удобна в хранении.