Измельченный карамелизированный фундук

Измельченный карамелизированный фундук от Callebaut — это универсальный ореховый продукт премиум-класса, востребованный среди кондитеров и хлебопеков. Рецептура сочетает насыщенный вкус обжаренного лесного ореха с утонченной сладостью хрустящей карамельной корочки.Процесс карамелизации надежно запечатывает каждый кусочек фундука, предотвращая проникновение влаги из кремов. Это позволяет кранчу оставаться максимально хрустящим внутри различных начинок, ганашей, шоколадных паст или воздушных масс.Продукт идеально подходит для создания крустилантов (хрустящих прослоек тортов), панировки конфет, посыпки пончиков, капкейков и изысканных тартов. Разнообразные варианты фасовки позволяют подобрать оптимальный объем как для крупных цехов, так и для домашней кондитерской.