Измельченный карамелизированный миндаль

Измельченный карамелизированный миндаль от Callebaut в фасовке 1 кг является классическим ингредиентом высокого качества для пекарей и кондитеров. Для его создания используется отборный орех, который бережно измельчается и покрывается тонкой сахарной глазурью до получения красивого карамельного оттенка.Карамелизация миндаля позволяет добиться уникального вкусового профеля, где мягкая ореховая нота гармонично сочетается со сладкой хрустящей корочкой. Кроме того, такой способ обработки защищает кусочки от воздействия влаги, позволяя им оставаться хрупкими в кремовых массах.Продукт широко применяется для финального оформления муссовых и классических тортов, обсыпки пирожных, создания хрустящих прослоек (крустилантов), а также в качестве наполнителя для печенья, кексов и шоколадных плиток ручной работы.