Шоколад белый "Callebaut Select" 28% какао 1 кг

Шоколад белый "Callebaut Select" 28% какао в упаковке весом 1 кг — это наиболее востребованный формат для небольших кондитерских студий, кафе и ресторанов. Выпуск в виде калет обеспечивает удобное взвешивание, быструю плавку и стабильное темперирование шоколадной массы.В основе рецептуры лежит 100% чистое какао-масло, сухое молоко высокого качества и подлинная ваниль сорта Бурбон. Шоколад обладает нежным сливочно-молочным вкусом, который превосходно сочетается с кислыми ягодами, цитрусовыми пюре, орехами и тонкими специями.Со средней степенью текучести (3 капли) этот кувертюр универсален в применении. Он идеален для варки зеркальных глазурей, приготовления воздушных муссов, кремов, плотных ганашей, а также для отливки фигурок средней сложности. Герметичный пакет 1 кг удобен для регулярного использования.