Шоколад белый "Callebaut Select" 28% какао

Шоколад белый "Callebaut Select" 28% какао — это эталонный базовый продукт из знаменитой серии Finest Belgian Chocolate, востребованный кондитерами по всему миру. Его премиальная рецептура создана на 100% из чистого какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и натуральной ванили сорта Бурбон.Кувертюр обладает мягким сливочно-молочным вкусом с приятными сладкими оттенками. Универсальная средняя текучесть в 3 капли позволяет кондитеру успешно использовать данный сорт для выполнения самых разнообразных технологических задач.Он великолепно подходит для создания нежных муссов, стабильных кремов, начинок для корпусных конфет, макаронс и тортов, а также для отливки декора средней толщины. Разнообразие вариантов расфасовки (от 100 г до 2,5 кг) делает его удобным как для домашних кулинаров, так и для цехов.