Шоколад белый "Callebaut Velvet" 32 % какао, каллеты 2.5 кг

Шоколад белый "Callebaut Velvet" 32 % какао в упаковке zip pack весом 2,5 кг представляет собой оптимальный формат для крафтовых кондитерских мастерских и шеф-кондитеров. Главная ценность линейки Velvet заключается в увеличенном содержании натурального какао-масла (32%) и бережно сниженном уровне сладости.Шоколад обладает шелковистой текстурой и плотным вкусом свежего молока (доля молочных компонентов — 22,3%), дополненным натуральной ванилью сорта Бурбон. В качестве сырья используются преимущественно западноафриканские какао-бобы Форастеро.Текучесть 3 капли обеспечивает превосходные рабочие характеристики кувертюра. Он идеален для создания клубничных и фруктовых ганашей, глазирования корпусных сладостей, приготовления легких муссов и отливки фигурного декора. Удобный пакет с замком надежно защищает каллеты от посторонних запахов.