Масло какао в порошковой форме Mycryo

Масло какао в порошковой форме Mycryo
Під замовлення
Масло какао в порошковой форме Mycryo
1449.00 грн.
  • Запас: Під замовлення
  • Бренд: Cacao Barry
  • Модель: NCB-HD706--BYEX-X55
Масло какао в порошковой форме Mycryo от французского бренда Cacao Barry — это revolutionary продукт, изменивший стандарты работы с шоколадом и кулинарными блюдами. Оно представляет собой 100% чистое натуральное какао-масло, полученное методом криогенной заморозки и измельченное в тончайшую сухую пудру.Главная ценность Mycryo заключается в простом и быстром темперировании шоколада. Добавление всего 1% этого порошка в растопленный шоколад запускает процесс правильной кристаллизации стабильных бета-кристаллов, обеспечивая готовым изделиям идеальный глянцевый блеск, звонкий хруст и устойчивость к таянию.Помимо кондитерского дела, Mycryo активно используется шеф-поварами для обжаривания мяса, рыбы и овощей. Благодаря высокой температуре дымления (200°C), масло мгновенно запечатывает соки внутри продукта, не добавляя лишнего жира и полностью сохраняя естественный вкус ингредиентов.
Характеристики
Страна производитель Франция
Вес 0,55кг

Написать отзыв

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв
Шоколад белый ZÉPHYR 34% Cacao Barry 1 кг Шоколад белый ZÉPHYR 34% Cacao Barry 1 кг
Під замовлення
Бренд: Cacao Barry
Белый шоколад ZÉPHYR 34% от легендарного бренда Cacao Barry — это настоящий фаворит среди кондитеров во всем мире благодаря своему безупречно сбаланси..
1170.00 грн.
Під замовлення
Шоколад белый "Callebaut Velvet" 32 % какао, каллеты 1 кг Шоколад белый "Callebaut Velvet" 32 % какао, каллеты 1 кг
Під замовлення
Бренд: Callebaut
Шоколад белый "Callebaut Velvet" 32% какао в каллетах весом 1 кг — это практичный professional формат, востребованный среди небольших кондитерских цех..
900.00 грн.
Під замовлення
Шоколад кувертюр молочный "Callebaut Select" 33,6 % какао, каллеты 1 кг Шоколад кувертюр молочный "Callebaut Select" 33,6 % какао, каллеты 1 кг
Під замовлення
Бренд: Callebaut
Молочный шоколад-кувертюр "Callebaut Select" с содержанием какао 33,6% (знаменитый рецепт 823) — это признанная классика и эталон качества Finest Belg..
840.00 грн.
Під замовлення
Шоколад черный "Callebaut Select" 54,5% какао, каллеты, 1 кг Шоколад черный "Callebaut Select" 54,5% какао, каллеты, 1 кг
Під замовлення
Бренд: Callebaut
Шоколад черный "Callebaut Select" 54,5% какао в упаковке весом 1 кг — это самый востребованный формат для небольших кондитерских студий, кафе и рестор..
740.00 грн.
Під замовлення