Шоколад молочний Callebaut Power 41 какао 40,7%

Молочний шоколад Callebaut Power 41 какао 40,7% — це унікальний кувертюр преміум-класу, розроблений для кондитерів, які шукають глибокий какао-профіль у поєднанні з ніжністю молочного шоколаду. Завдяки підвищеному вмісту какао-продуктів, цей сорт має виразну інтенсивність, притаманну чорному шоколаду, але м'яко доповнену нотами свіжих вершків та карамелі.Головною перевагою лінійки Power 41 є знижений вміст цукру — на 14% менше порівняно зі звичайним молочним шоколадом. Це дозволяє майстрам краще збалансувати солодкість готових виробів та створювати десерти з витонченим, тривалим післясмаком.Зі стандартною текучістю 3 краплі, шоколад у калетах легко дозується, швидко плавиться та відмінно темперується. Він чудово поєднується з різноманітними інгредієнтами, особливо з кислими фруктами та екзотичними ягідними начинками. Кувертюр підходить для мусів, ганашів, кремів та виливання фігурних елементів.