Шоколад чорний "Callebaut Select" 54,5% какао, калети 10 кг

Шоколад чорний "Callebaut Select" 54,5% какао у великій індустріальній упаковці 10 кг розроблений для великих кондитерських підприємств, хлібозаводів та шоколадних ательє. Купівля оптового формату (мішок 10 кг) дозволяє суттєво оптимізувати витрати кондитерського бізнесу та налагодити безперебійне масове виробництво.Легендарний рецепт Select 811NV є еталоном чорного шоколаду, що поєднує 54,5% какао-продуктів та 36% чистого какао-масла. Смаковий профіль пропонує нежний, дивовижно збалансований і круглий шоколадний характер із легкими, ледь вловимими нотками натуральної ванілі. Сировинна база складається переважно із західноафриканських бобів сорту Форастеро.З універсальною текучістю 3 краплі, шоколад у калетах легко дозується та рівномірно топиться. Його використовують для масового глазурування, створення шоколадного велюру, замішування мусів, приготування малинових ганашів та начинення зефіру. Плотний промисловий мішок надійно захищає сировину від вологи під час зберігання.