Шоколад екстра-гіркий GUAYAQUIL 64% Cacao Barry

Шоколад екстра-гіркий GUAYAQUIL 64% від французького бренду Cacao Barry — це високої якості базовий кувертюр, створений для вимогливих професіоналів. Його унікальний характер базується на ретельному відборі какао-бобів та глибокому обсмажуванні, що забезпечує сильний шоколадний смак із делікатними нотами смажених горіхів.Вміст какао-продуктів 64% надає шоколаду насиченого екстра-гіркого профілю, який водночас позбавлений зайвої різкості. Він чудово комбінується з фруктовими пюре, горіховими пастами, прянощами та різними видами кондитерських кремів.Зі ступенем текучості 4 краплі, Guayaquil є дуже універсальним у роботі. Він підходить для створення дзеркальних глазурей, виливання корпусних цукерок ручної роботи, формування елементів декору, а також для приготування витончених мусів та стабільних ганашів. Продукт доступний у різних варіантах ваги.