Шоколад білий ZÉPHYR 34% Cacao Barry 5кг

Білий шоколад ZÉPHYR 34% від французького бренду Cacao Barry у великій індустріальній упаковці 5 кг розроблений спеціально для масштабного кондитерського виробництва. Цей продукт здобув світове визнання завдяки своєму ідеально збалансованому профілю: він має насичений смак незбираного молока та вершків, але позбавлений надмірної солодкості, притаманної звичайному білому шоколаду.Максимальний ступінь текучості (5 крапель) забезпечує легкість та універсальність у роботі. Шоколад миттєво плавиться, утворюючи тонку та рівномірну глазур без напливів, що критично важливо для створення ідеального покриття тортів, тістечок та мусових десертів.Він чудово піддається темперуванню, що дозволяє відливати ультратонкі корпуси для преміальних цукерок та створювати складні елементи шоколадного декору. Формат калет дозволяє швидко відміряти необхідну вагу та гарантує рівномірне плавлення всієї маси.