Масло какао в порошковій формі Mycryo

Масло какао в порошковій формі Mycryo
Під замовлення
Масло какао в порошковій формі Mycryo
1449.00 грн.
  • Запас: Під замовлення
  • Бренд: Cacao Barry
  • Модель: NCB-HD706--BYEX-X55
Масло какао в порошковій формі Mycryo від французького бренду Cacao Barry — це революційний продукт у сфері кондитерського мистецтва та кулінарії. Воно являє собою 100% чисте натуральне какао-масло, отримане шляхом кріогенного заморожування та подрібнення у наддрібний сухий порошок.Основна перевага Mycryo полягає в спрощенні процесу темперування шоколаду. Додавання всього 1% цього порошку до розтопленої шоколадної маси забезпечує правильну кристалізацію стабільних бета-кристалів, що гарантує ідеальний блиск, дзвінкий хрускіт і термостабільність готових цукерок чи фігурок.Окрім роботи з шоколадом, Mycryo широко використовується в гастрономії для обсмажування м'яса, риби чи овочів. Завдяки високій температурі димлення (200°C), воно утворює тонку захисну плівку, яка зберігає соковитість продуктів усередині, не змінюючи їхнього природного смаку та аромату.
Характеристики
Країна виробник Франція
Вага 0,55кг

Написати відгук

Будь ласка авторизуйтесь або створіть обліковий запис для того, щоб написати відгук.
Шоколад білий ZÉPHYR 34% Cacao Barry 1 кг Шоколад білий ZÉPHYR 34% Cacao Barry 1 кг
Під замовлення
Бренд: Cacao Barry
Білий шоколад ZÉPHYR 34% від всесвітньо відомого бренду Cacao Barry — це справжній бестселер серед професійних кондитерів завдяки своєму збалансованом..
1170.00 грн.
Під замовлення
Шоколад білий "Callebaut Velvet" 32 % какао, калети 1 кг Шоколад білий "Callebaut Velvet" 32 % какао, калети 1 кг
Під замовлення
Бренд: Callebaut
Шоколад білий "Callebaut Velvet" 32% какао в калетах вагою 1 кг — це ідеальний професійний формат для крафтових кондитерських майстерень, ресторанів т..
900.00 грн.
Під замовлення
Шоколад кувертюр молочний "Callebaut Select" 33,6 % какао, калети 1 кг Шоколад кувертюр молочний "Callebaut Select" 33,6 % какао, калети 1 кг
Під замовлення
Бренд: Callebaut
Молочний шоколад-кувертюр "Callebaut Select" із вмістом какао 33,6% (знаменитий рецепт 823) — це світовий стандарт якості та улюблений вибір кондитері..
840.00 грн.
Під замовлення
Шоколад чорний "Callebaut Select" 54,5% какао, калети, 1 кг Шоколад чорний "Callebaut Select" 54,5% какао, калети, 1 кг
Під замовлення
Бренд: Callebaut
Шоколад чорний "Callebaut Select" 54,5% какао у фасовці 1 кг — це найбільш популярний та затребуваний формат для кондитерських студій, кав'ярень та кр..
740.00 грн.
Під замовлення