Шоколад темний Callebaut Ecuador 70,4% какао 2,5 кг

Шоколад темний Callebaut Ecuador 70,4% какао у професійній упаковці вагою 2,5 кг призначений для шоколатьє, кондитерських цехів та ресторанів преміум-класу. Цей моносорт категорії Origin виготовляється виключно з добірних какао-бобів Еквадору, забезпечуючи екзотичний смак та гарантовану бельгійську стабільність.Кувертюр має надзвичайно круглий і повний характер. Високий відсоток какао (70,4%) розкривається інтенсивним ароматом, у якому поєднуються глибокі ноти обсмажування, фруктова кислинка та шляхетні нюанси тютюну, рому й віскі. Шоколад ідеально підкреслює складні смакові поєднання з кавою, гострими фруктами чи горіхами.З універсальною текучістю 3 краплі, цей шоколад у калетах легко плавиться і відмінно піддається темперуванню. Його використовують для приготування елітних ганашів, оксамитових мусів, начинок для корпусних цукерок преміум-класу та дзеркальних глазурей. Велика пачка економічно вигідна для бізнесу.