Шоколад чорний "Callebaut Select" 54,5% какао, калети 2,5 кг

Шоколад чорний "Callebaut Select" 54,5% какао в оригінальній фабричній упаковці 2,5 кг — це професійне рішення для кондитерських цехів, ресторанів та шоколадних ательє. Знаменита рецептура 811NV поєднує 54,5% какао-продуктів та 36% чистого какао-масла, забезпечуючи незмінно високу якість Finest Belgian Chocolate.Смаковий профіль цього кувертюру вирізняється ідеальним балансом: виражена гіркота какао-бобів сорту Форастеро витончено доповнена ледь вловимими нотками натуральної бурбонської ванілі. Шоколад має шовковисту структуру і гарантує бездоганний результат при роботі з ганашами, мусами чи корпусними виробами.Універсальна текучість 3 краплі робить цей шоколад надзвичайно зручним у використанні. Він ідеально підходить для створення тонких корпусів цукерок, дзеркальних глазурей, ароматних начинок для тортів та макаронс. Велика упаковка вагою 2,5 кг забезпечує економічність та комфорт під час масового приготування кондитерських шедеврів.