Шоколад темний кувертюр La Esmeralda 74% 1 кг

Темний шоколад-кувертюр La Esmeralda 74% від Cacao Barry — це вишуканий кондитерський інгредієнт для справжніх поціновувачів інтенсивного шоколадного смаку. Маючи високий відсоток какао-продуктів (74%), цей кувертюр пропонує багатий, глибокий профіль із благородною гірчинкою та тривалим посмаку.Продукт створений для професійного використання та випускається у формі зручних дисків (калет). Завдяки збалансованій рецептурі, він чудово поєднується з різноманітними начинками, горіхами, спеціями та екзотичними фруктами, дозволяючи кондитерам експериментувати з текстурами.Зі середньою текучістю 3 краплі, кувертюр La Esmeralda є чудовим багатоцільовим інструментом. Його використовують для приготування насичених ганашів, преміальних мусів, щільних кремів, шоколадних соусів, випікання брауні, а також для відливання елементів декору середньої товщини.