Шоколад чорний оригінальний Venezuela 72% Cacao Barry 1кг

Шоколад чорний оригінальний Venezuela 72% від Cacao Barry у герметичній упаковці вагою 1 кг розроблений для професійних кондитерів, яким потрібен автентичний моносорт шоколаду. Походження сировини з Венесуели гарантує вишуканий смаковий букет десертів преміум-сегменту.Рецептура базується на бездоганному балансі між сильним, чистим смаком какао та глибокими деревними відтінками терруару Західної півкулі. З вмістом какао 72% цей шоколад додає кондитерським виробам дорослої благородної гіркоти та витонченості.Зі ступенем текучості 5 крапель, цей шоколад неймовірно легкий у роботі: він плавно розтікається, утворюючи тонкий шар, швидко кристалізується після темперування та дає чудовий глянцевий блиск. Фасовка 1 кг є оптимальним форматом для крафтового виробництва цукерок та мусових тортів.