Шоколад чорний FLEUR DE CAO™ 70%

Чорний шоколад FLEUR DE CAO™ 70% від французького бренду Cacao Barry — це справжній кондитерський шедевр, створений для витончених десертів. З високим вмістом какао-продуктів (70%), він має потужний, безкомпромісний смак із благородною гірчинкою, яка доповнюється легкими, освіжаючими квітковими та фруктовими нотами.Високий ступінь текучості (4 краплі) робить цей шоколад неймовірно функціональним. Він чудово підходить для делікатних робіт, таких як відливання ультратонких корпусів преміальних цукерок ручної роботи, створення складного ажурного декору та глазурування тортів дзеркальним шаром.Fleur de Cao чудово піддається темперуванню, забезпечуючи виробам глянцевий блиск і дзвінкий хрускіт при відкушуванні. Завдяки різноманітності варіантів ваги, цей шоколад зручно використовувати як для масштабних кондитерських проектів, так і для невеликих експериментів.