Шоколад белый Callebaut CW2 25,9 % какао

Шоколад белый Callebaut CW2 25,9 % какао — это кондитерский кувертюр высокого качества со специфическими рабочими характеристиками. Главным отличием данного сорта является сниженное содержание какао-продуктов (25,9%) и более густая, вязкая консистенция растопленной массы, что соответствует текучести в 2 капли.Благодаря пониженной текучести шоколад CW2 незаменим в рецептурах, требующих плотности и формоустойчивости. Он идеально подходит для добавления в выпечку (кексы, маффины, кукис), приготовления плотных, не растекающихся ганашей, масляных кремов и шоколадных соусов с устойчивой текстурой.Продукт производится по строгим бельгийским стандартам на основе натурального какао-масла и сухого молока. Линейка доступных фасовок (от 250 г до 10 кг) позволяет легко подобрать нужный объем как для домашнего использования, так и для крупных цехов.