Шоколад темний Callebaut Strong 70,5 % какао, калети 1 кг

Шоколад темний Callebaut Strong 70,5% какао в упаковці 1 кг — це ідеальне професійне рішення для кондитерських майстерень та шоколатьє, які потребують якісної сировини невеликими партіями. Продукт виготовляється у формі калет, що забезпечує швидке дозування та легкість темперування для отримання ідеального блиску готових цукерок.Серія Strong вирізняється винятковою інтенсивністю смаку завдяки 70% вмісту какао та 38% чистого какао-масла. Ці характеристики забезпечують глибокий, виражений аромат обсмажених західноафриканських бобів, який надає десертам шляхетного та впевненого шоколадного характеру.З текучістю 3 краплі, цей темний шоколад є надзвичайно універсальним. Його використовують для відливання цукерок, глазурування, приготування стабільних мусів, ганашів та кремів, що зберігають текстуру. Зручна фасовка 1 кг ідеальна для регулярної роботи майстра.