Шоколад темний Callebaut Grenade 60% какао 2,5 кг

Шоколад темний Callebaut Grenade 60% какао у фабричній упаковці вагою 2,5 кг розроблений для професійних кондитерських цехів, великих пекарень та шоколадних ательє. Цей кувертюр преміум-класу має оптимальний вміст какао-продуктів, що дозволяє досягти бездоганного балансу між шляхетною какао-гіркотою та делікатною солодкістю.Завдяки стандартній текучості в 3 краплі, шоколад Grenade є універсальним кондитерським інструментом. Калети плавляться швидко та абсолютно рівномірно, що значно спрощує процеси темперування та подальшої кристалізації для отримання ідеального глянцевого блиску.Цей сорт чудово поводиться при виливанні фігурних форм, створенні елементів декору, делікатному глазуруванні цукерок, а також як стабільна основа для ганашів та начинок. Крім того, шляхетний смак кувертюру Grenade стане чудовим супроводом до чашечки натуральної кави.