Шоколад чорний "Callebaut Strong", 70,3 % 5кап

Шоколад чорний "Callebaut Strong" 70,3% з високою текучістю 5 крапель — це професійний кувертюр преміум-класу, розроблений для майстрів, яким необхідна особлива пластичність шоколадної маси. Продукт вирізняється виразним смаком обсмажених бобів, що є характерним для серії Strong.Найвища ступінь текучості (5 крапель) перетворює цей шоколад на ідеальний інструмент для технік, що потребують низької в'язкості. Він легко лягає надтонким шаром під час глазурування, дозволяючи створювати вишукані цукерки з мінімально тонкою оболонкою, яка миттєво тане в роті.Цей сорт ідеально підходить для приготування дзеркальних глазурей, велюру, а також для створення складного шоколадного декору, де важлива висока деталізація. Різноманітність фасовок дозволяє підібрати об'єм як для великих цехів, так і для невеликих майстерень, гарантуючи бездоганний глянець і стабільність результату.