Подрібнений карамелізований фундук

Подрібнений карамелізований фундук (так звана горіхова грильяжна крихта або брезильєн) від бельгійської компанії Callebaut — це готове рішення для додавання яскравого смакового акценту та текстури вашим десертам. Продукт складається з рівномірно подрібнених шматочків фундука, обсмажених у цукровій карамелі.Завдяки захисному карамельному шару, шматочки лісового горіха чудово тримають форму і зберігають свій виражений хрускіт навіть при тривалому контакті з напіврідкими та вологими кондитерськими основами (креми, муси, пасти).Цей інгредієнт незамінний для прикрашання святкових тортів, начинення цукерок, створення текстурних вставок у мусові тістечка, а також для посипання м'якого морозива та десертів у склянках. Фасовка 1 кг ідеально адаптована під потреби професійного виробництва.