Какао-порошок Callebaut алкализированный, Fat 10/12, pH 7,6-8,2 25кг

Какао-порошок Callebaut алкализированный с жирностью 10/12% и уровнем pH 7,6-8,2 в оригинальном заводском мешке весом 25 кг создан для крупных хлебобулочных и кондитерских комбинатов. Промышленный формат позволяет выгодно оптимизировать закупки сырья премиум-класса.Какао этой серии проходит качественную обработку, благодаря чему приобретает красивый шоколадный оттенок и мягкий вкус без излишней терпкости. Порошок не утяжеляет структуру кондитерского теста, способствуя получению пышных бисквитов с равномерной пористостью.Он широко применяется для массового производства глазурей, шоколадных начинок, сухих кондитерских полуфабрикатов, мороженого и печенья. Прочный многослойный мешок предотвращает проникновение влаги и слеживание порошка при длительном хранении.