Шоколад темный Callebaut Grenade 60% какао 2,5 кг

Шоколад темный Callebaut Grenade 60% какао в оригинальной фабричной упаковке весом 2,5 кг создан для регулярного использования на кондитерских производствах, в ресторанах и авторских мастерских. Крупный формат позволяет выгодно оптимизировать закупки премиального сырья.Имея сбалансированное содержание какао-продуктов (60%), этот сорт предлагает благородный горьковато-сладкий профиль с чистым шоколадным ароматом. Он отлично оттеняет сладость кремов, не перебивая вкусовые акценты других компонентов в составе десерта.Со средней степенью текучести (3 капли) кувертюр в каллетах исключительно податлив в работе. Он превосходно подходит для глазировки конфет, отливки сложных кондитерских фигур, а также для создания стабильных ганашей, кремов и начинок для тортов и пирожных.