Шоколад темный Callebaut Ecuador 70,4% какао 2,5 кг

Шоколад темный Callebaut Ecuador 70,4% какао в оригинальной фабричной упаковке весом 2,5 кг создан для регулярного использования в кондитерских цехах, ресторанах и шоколадных ателье. Произведенный из благородных эквадорских бобов, этот моносорт линейки Origin обеспечивает эксклюзивное качество десертов.Этот кувертюр обладает очень круглым, сбалансированным характером. Высокое содержание какао (70,4%) дарит мощный шоколадный вкус, обогащенный глубокой обжаркой, фруктовой кислинкой и едва уловимыми тонами табака, рома и виски. Шоколад идеален для сочетания с кофе, острыми фруктами и специями.Степень текучести 3 капли обеспечивает каллетам универсальность в работе. Шоколад отлично темперируется, ложась красивым слоем, и превосходно подходит для создания изысканных ганашей, воздушных муссов, кремов и соусов. Формат 2,5 кг экономически выгоден кондитеру.