Шоколад темный кувертюр La Esmeralda 74% 1 кг

Темный шоколад-кувертюр La Esmeralda 74% от Cacao Barry — это изысканный ингредиент для кондитеров, стремящихся к созданию десертов с бескомпромиссно глубоким вкусом. Высокое содержание какао-продуктов (74%) обеспечивает кувертюру мощный профиль с благородной горчинкой и бархатистым послевкусием.Продукт разработан для профессиональной кондитерской сферы и представлен в форме калет, которые легко дозировать и плавить. Он идеально гармонирует со сложными начинками, пряностями, орехами и кислыми ягодами, раскрывая новые грани вкуса.Со средней степенью текучести (3 капли) кувертюр La Esmeralda универсален в применении. Он великолепно подходит для создания плотных шоколадных ганашей, насыщенных муссов, кремов, выпечки и отливки декоративных элементов средней толщины.