Шоколад-кувертюр черный "Callebaut Powerful" 80 % какао

Шоколад-кувертюр черный "Callebaut Powerful" 80% какао — это воплощение силы и выразительности Finest Belgian Chocolate. Созданный специально для ценителей настоящего экстра-горького шоколада, этот кувертюр поражает глубиной вкуса, сохраняя при этом сбалансированный характер для решения любых кулинарных задач.Рецепт Powerful 80-20NV включает 80% какао-продуктов и 44% чистого какао-масла, что обеспечивает чрезвычайно насыщенный, концентрированный вкус обжаренных какао-бобов. Это ингредиент, который не теряется в составе десертов, а становится их главной вкусовой доминантой.Со средней текучестью (3 капли) этот шоколад легко темперируется и идеален в работе. Его используют для создания малиновых ганашей, мятного зефира, шоколадных пралине, а также добавляют в муссы или кремы. Продукт доступен в различных вариантах веса для удобства кондитеров.