Шоколад экстра-горький GUAYAQUIL 64% Cacao Barry

Шоколад экстра-горький GUAYAQUIL 64% от французского бренда Cacao Barry — это высококачественный профессиональный кувертюр с мощным характером. Особая технология глубокой обжарки отборных какао-бобов придает продукту выразительный, сильный шоколадный вкус с тонкими жареными оттенками.Содержание какао 64% обеспечивает десертам насыщенный экстра-горький профиль, который мягко раскрывается и не перебивает другие компоненты. Этот сорт великолепно сочетается с ягодными начинками, орехами, специями и различными видами кондитерских кремов.Высокая степень текучести (4 капли) гарантирует отличные рабочие свойства. Шоколад Guayaquil идеален для создания ровных глазурей, отливки корпусных конфет, изящного объемного декора, а также для приготовления воздушных муссов и стабильных ганашей.