Шоколад экстра-горький GUAYAQUIL 64% Cacao Barry 1кг

Шоколад экстра-горький GUAYAQUIL 64% от Cacao Barry в герметичной упаковке весом 1 кг разработан для мастеров, ценящих премиальное качество и точную дозировку. Форма выпуска в виде калет гарантирует быструю и равномерную плавку шоколадной массы при темперировании.Благодаря глубокой обжарке бобов, кувертюр (64% какао) обладает насыщенным экстра-горьким вкусом и сильным ароматом какао с приятными жареными нотками. Он придает кондитерским изделиям благородный, запоминающийся шоколадный оттенок.Текучесть 4 капли делает этот шоколад универсальным: он ложится тонким ровным слоем при глазировании тортов, идеален для создания корпусных конфет ручной работы и велюра, а также превосходно раскрывается в составе муссов, кремов и ганашей.