Шоколад черный оригинальный Mexico 66% Cacao Barry

Шоколад черный оригинальный Mexico 66% от Cacao Barry — это элитный кувертюр географического происхождения, созданный из благородных мексиканских бобов. Продукт сочетает в себе яркий характер латиноамериканского терруара и безупречное бельгийское качество.Вкусовая палитра этого сорта раскрывается плавно: после деликатной, слегка кисловатой фруктовой атаки в силу вступают выразительные пряные и глубокие древесные ноты какао. Финальный тонкий оттенок лакрицы придает десертам экзотическую сложность и шарм.Со средней универсальной текучестью (3 капли) этот мексиканский шоколад идеален для приготовления ароматных муссов, стабильных кремов, начинок для пирожных и изысканных ганашей. Калеты плавятся быстро и равномерно, облегчая процесс темперирования.