Шоколад черный FLEUR DE CAO™ 70%

Черный шоколад FLEUR DE CAO™ 70% от французского бренда Cacao Barry — это изысканный кувертюр, созданный для кондитерских изделий высокой моды. При высоком содержании какао-продуктов (70%), он обладает мощным, глубоким вкусом с выразительной горчинкой, которая изящно подчеркнута тонкими цветочно-фруктовыми нотами.Повышенная степень текучести (4 капли) делает этот шоколад невероятно податливым в работе. Он превосходно подходит для тонких операций: отливки тонкостенных корпусов для авторских конфет, создания сложного объемного декора и глазирования муссовых тортов безупречным слоем.Fleur de Cao отлично темперируется, гарантируя изделиям превосходный глянец и характерный звонкий хруст. Широкий выбор вариантов фасовки позволяет легко подобрать нужный объем как для крупного цеха, так и для крафтового производства.