Шоколад черный "Callebaut Strong" 70,5 % какао, каллеты 2,5 кг

Шоколад черный "Callebaut Strong" 70,5 % какао в оригинальной заводской упаковке весом 2,5 кг — это оптимальный выбор для небольших кондитерских производств, шоколадных мастерских и ресторанов. Профессиональная фасовка гарантирует удобство работы и сохранение всех качественных показателей кувертюра.Благодаря содержанию 70% какао и 38% чистого какао-масла, сорт Strong раскрывается глубоким ароматом обжаренных бобов, придавая десертам выразительный, интенсивный характер. Это отличная база для создания конфет, плиток и насыщенных ганашей.Средняя степень текучести (3 капли) обеспечивает легкость темперирования и равномерность плавки каллет. Шоколад идеален для глазирования, создания тонкого декора, приготовления муссов и начинок. Упаковка 2,5 кг — удачное решение для стабильной и выгодной работы мастера.